Man blir glad av sura körsbär!

Av min granne Lisa på landet har jag fått en hel korg med sura körsbär eller klarbär som de också kallas.
En hel del jobb med att kärna ur dem men väl värt den tid det tar.
Servera dem varma till en god vaniljglass.

Körsbärskompott.
Till 500 gr bär använde jag:

3 dl vatten
1 dl glögg
1 msk citronsaft
2 msk cognac
1 dl socker
Låt puttra samman i 5 minuter

Lägg i de urkärnade bären och låt puttra ytterligare 10 minuter.
Plocka upp bären med hålslev.
Red av med 1½ tsk potatismjöl.
Lägg tillbaka bären så att allt blandar sig igen.
Låt svalna och frys in.

10 613 kommentarer om Man blir glad av sura körsbär!